Zabalj Online

Vi ste ovde: Početna Kolumna Prikazivanje članaka po tagu pravilna ishrana
Četvrtak, 03 Novembar 2016 10:50

OKTOBAR, MESEC PRAVILNE ISHRANE

Ove godine oktobar mesec , mesec pravilne ishrane i 16. oktobar
Svetski dan hrane obeležava se pod sloganom " Klima se menja. Moraju i
hrana i poljoprivreda".
Bitno je skrenuti pažnju na formiranje pravilnih navika u ishrani od
najranijeg uzrasta posebno kad je reč o redovnosti obroka tokom dana,
raznovrsnosti namirnica koje se koriste u ishrani, način njihove
pripreme i količinama.
     Očekuje se da će broj stanovnika na Zemlji do 2050.godine biti
9,6 milijardi. Kako bi  zadovoljila sve veću potrebu za bezbednom
hranom i istovremeno obezbedila namirnice neophodnu za pravilnu
ishranu populacije, poljoprivredna proizvodnja se stalno menja i
odgovara na različite izazove savremenog doba , a jedan od njih su
klimatske promene.
     Ovogodišnji Svetski dan hrane posebno naglašava značaj
bezbednosti hrane na koju veoma utiču klimatske promene,pa nije
naodmet napomenuti nekoliko osnovnih pravila za bezbednost hrane.
     - Održavajte higijenu- obavezno perite ruke pre pripreme hrane,
posle korišćenja toaleta.Zaštitite namirnice od insekata i glodara, da
biste se zaštitili od mikroorganizama koji se preko ruku prenose na
namirnice.
     - Odvojite sveže od kuvanog. Jer mikroorganizmi sa svežeg mesa
,ribe, i morskih plodova lako prelaze na druge namirnice.
     - Hranu kuvajte dovoljno i temeljno.Tako ćete uništiti
mikroorganizme koji mogu biti opasni po zdravlje.
     - Čuvajte hranu na bezbednim temperaturama.Ne ostavljajte kuvanu
hranu na sobnoj temperaturi duže od dva sata. Sve sveže namirnice koje
se brzo kvare , držite u frižideru, a kada otapate meso iz zamrzivača,
prvo ga držite u frižideru nekoliko sati pa tek onda ga otapajte na
sobnoj temperaturi.
     - Koristite ispravnu vodu sa česme i sveže namirnice.Dobro perite
voće i povrće pod mlazom vode .
     Pravilan odabir namirnica, njihovo pranje i ljuštenje smanjuju
rizik od zaraze.
( izvor Centar za promociju zdravlja- izjzv-NSad)

 

Dušica Katanić

Objavljeno u Kolumna
Deca uzrasta od navršene prve do pete godine godišnje porastu oko 7 cm,a dobiju u telesnoj masi oko 2 kg. Kako stvoriti dobre navike u ishrani dece od prve do pete godine?
Važno je detetu ponuditi više obroka u toku dana .To znači: tri glavna obroka (doručak,ručak,večera) i dve  do tri užine između obroka. Poželjno je da obroci svakodnevno budu organizovani
u približno isto vreme i zato ih unapred isplanirajte. Preporuka je da prvi obrok-doručak dete dobije u toku prvih sat vremena  posle buđenja,idealno između 7 i 9 sati.
Doručkujte sa svojom decom ako vam mogućnosti dozvoljavaju.
Ostali obroci se planiraju sa razmacima od po 2-3 sata.
Poslednji obrok u toku dana treba da bude bar sat vremena pre odlaska na spavanje.Tokom dana u ishrani Vašeg deteta treba da budu zastupljene sve vrste namirnica:
-žitarice,
-povrće,voće,
-mleko,mlečni proizvodi,
-riba,meso,jaja
-mahunarke.
Raznovrsna hrana je važna za dobro zdravlje deteta,koje ujedno ima priliku da proba i zavoli nove vrste hrane.Ne treba insistirati da dete pojede sve po svaku cenu,posebno ako neku vrstu
hrane jede prvi put,jer tako možete dovesti do odbojnosti prema toj vrsti hrane.
Jedite zajedno kad god možete,jer su zajednički obroci prilika da porodica vreme provodi zajedno i da se dete ujedno nauči osnovnim pravilima ponašanja za stolom i baratanjem priborom za jelo.
Ako je dete mlađe od 3 godine,dozvolite mu da jede prstima.Ponudite mu kašiku ili viljušku,ali ne insistirajte da ih odmah prihvati.Ne grdite dete ako se isprlja tokom  jela- hranjenje je proces
učenja i izgradnje detetovog samopouzdanja i zato treba imati strpljenja. Dozvolite detetu da samo odluči koliko će da pojede i ne insistirajte na količini. Ne brinite ako dete ne pojede svu količinu
hrane koju ste mu spremili, dnevne potrebe za hranom zavise od više činilaca,kao što su recimo dnevna aktivnost deteta,uzrast itd.
Tečnost je veoma bitna za dečji organizam i najbolje je uvek dete ponuditi vodom umesto sokova u međuobrocima. Nije dobro da dete neposredno pre jela ili za vreme obroka pije vodu,jer će time
samo "zavarati" glad i smanjiti unos hrane.Posle obroka treba sačekati 20-ak minuta do pola sata pa tek onda ponuditi detetu vodu.
Što se tiče soli,deci je potrebna so za normalan rast i razvoj a ta količina je sasvim dovoljna i nalazi se u povrću,voću,mesu ,ribi i mlečnim proizvodima koje dete unosi u svoj organizam, tako da
detetu ne treba naknadno dosoljavati hranu,jer u suprotnom kasnije može dovesti do povišenog krvnog pritiska i bolesti srca i krvnih sudova.
Prilikom pripreme namirnica možete hranu posoliti pred kraj kuvanja sa jednim prstohvatom soli ili još bolje da bi se poboljšao ukus,dodati biljne začine kao što su origano ili bosiljak.
Nikad nemojte u jednom danu da uvodite više vrsta novih namirnica jer tako ne dajete mogućnost detetu da upozna i navikne se na jednu vrstu namirnice.
Dete obavezno naučite da vodi računa o higijeni,što znači da redovno pere ruke pre i posle jela,posle kontakta sa životinjama,posle kijanja...
Pojedine vrste hrane predstavljaju rizik zbog mogućnosti zagrcnjavanja ili gušenja tako da im do 4.-te godine ne treba davati :
-kikiriki,
badem,lešnik,orah,
-semenke,kokice,
-tvrde bombone
-veće komade tvrdog mesa,
-veće komade sirovog voća ili povrća
jer postoji opasnost od gušenja i ne dozvolite detetu da jede dok trči, skače ili leži !!!
Određene vrste hrane nisu poželjne na dečjem jelovniku  a to su i recimo :
-grickalice,pržena i pohovana hrana,
-bezalkoholni gazirani napitci,
-ograničite im unos keksa,čipsa, sladoleda,kolača itd.
Ko ,kako ,kada i gde hrani dete isto je važno kao i šta i koliko će dete pojesti!
Pozdravlja vas Vaša patonažna sestra Duška.

Dušica Katanić
Objavljeno u Kolumna